Le mieux niveau confort pour l'arbre en culture, je trouve, mais c'est pas esthétique, c'est les caisses en bois faites sur mesure mais tu peux sans doute lui trouver un pot ovale et large qui lui ira mieux esthétiquement. Tu verras si ton olivier se plait bien en Belgique car c'est plus frais et humide que l'Espagne ou le Sud de la France (un peu comme par chez moi en Normandie). Je pense que les oliviers aiment le même type d'ambiance que les pins : soleil, chaleur, léger vent/aeration.
Niveau substrat/quantité d'arrosage, je ne sais pas ce qu'ils aiment le mieux